主题酒店设计的文化展示—工作人员的设计

服务人员的服饰、言谈举止及提供的服务上，要与酒店主题相适应。服务员的服饰与酒店总体风格、装饰装修、环境气氛协调。服饰文化设计最大优点是突出酒店经营主题，渲染文化氛围，加深客人对酒店的理解。酒店主题不同，服饰也有差别。

传统酒店设计中式酒店服饰的色彩应与酒店的基本色调一致、协调，多选用庄重、典雅、热烈的色彩，常用的有金黄色、红色、藕色、绿色、紫色及同类色等。式样选用中国传统的民间服饰，常见女装为旗袍、袄裙等，男装为长衫、对襟坎肩等。如一家以清宫廷为背景的“太后大酒楼”，服务人员身穿清朝宫女服饰，举手投足间所带的宫女韵味，都让顾客觉得仿佛回到古代，享受帝王的待遇，给顾客留下了深刻的印象。

西式主题酒店设计的服务员服饰比较考究、庄重、典雅，与酒店整体气氛协调，以黑色、红色等为主，服务员一般是黑色或红色马夹背心，西裤打领结或身着燕尾服，更好地体现欧陆情调。中国乡土主题酒店风格，多采用蓝色印花服饰，充满乡土气息，形成了汉民族特有的朴素浑厚艺术格调。不同主题的酒店都有不同风格特色的服务员服饰，体现酒店的整体文化。如日本酒店，着和服、踏木屐是服饰的一个基本特征。美国西部主题酒店，服饰以身着华格布衣衫，牛仔裤，头戴牛仔帽，足登皮靴体现美国西部文化。

好的服务能把酒店设计的主题文化和品牌优势贯彻到所有细节。一个成功的主题酒店，其氛围首先由服务人员体现出来，从总经理到服务生都必须爱好并熟悉自己的主题。因此要注重深层次的文化内涵的培养，要求服务人员掌握与主题相关的一切常识并通过自己的服务把这种酒店文化传递给客人。因此主题酒店需要在服务的知识及服务上给予一定的培训与考核。如南京状元楼酒店要求有文化品位的员工，员工的文化常识培训，纳入酒店整体文化设计规划之中。要求员工都要有一些基础的历史和文化常识，与南京和夫子庙乃至状元楼相关的风物知识，并在服务员中设置茶博士，酒博士，导游博士，民俗博士等对酒店服务员进行文化包装，很好地向客人宣传了酒店的文化，展示了酒店的精神面貌。